よくあるご質問 Q&A

Q

【ペクチン】ペクチンとはどういうものでしょうか?

A

かんきつ類やりんごなどの果皮に含まれる天然のゲル化剤(とろみ、ドロッとさせるもの)のことです。
詳しくは【ペクチンの特集】ページをご覧ください。

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