クコの薬膳カレー

鍋に油（分量外）を入れて弱火にかけ、ヘタと種を取って輪切りにした鷹の爪、細かく刻んだニンニクと生姜を入れて炒めます。香りが出てきたら、みじん切りにした玉ねぎを加えて良く炒め、最後に挽き肉を入れて色が変わるまで炒めます。

1にスパイス、ターメリック、塩を入れて炒め、残りの材料（カレー粉と小麦粉以外の材料)を全て加え、フタをして、じっくりと約30分間煮込みます。

カレー粉と小麦粉を合わせたものをお湯で溶きのばし、2に加えてとろみをつけます。