米の粉のクルミのまんまるクッキー

クリーム状のバターと粉糖をボウルに入れ、ゴムベラで白っぽくなるまでよく混ぜます。

ふるった粉類【A】を3回に分けて加え、よく練り混ぜます。(手で練るとしっかりとまとまります)

粉気がなくなり、生地がまとまれば刻んだクルミを混ぜ合わせます。
ポイント:焼き上がりが崩れてしまうので、この時にしっかりと練ってください。(ビニール袋に入れて練るとやりやすいです。)

生地を30コ(1コあたり約9g)に分け、両手でまんまるく成形します。

オーブンシートを敷いた天板に並べ、160℃に温めたオーブンで約20分(ほんのりきつね色になるまで)焼き、網の上で冷まします。

完全に冷ましてから粉糖をまぶしつけます。