お豆腐とヨーグルトのケーキ

豆腐、ヨーグルト、レモン汁、砂糖、洋酒、溶かしたゼラチン【A】をミキサーにかけてなめらかにした後、ボウルに移します。(ミキサーがない場合は、泡立て器でよく混ぜ合わせ、裏ごしをします)

水で戻したマンゴを細かく刻み、➀に加えた後、スポンジケーキを敷いた型に流し入れ、冷蔵庫で約2時間冷やします。

【マンゴソース】水で戻したドライマンゴ、レモン汁をミキサーにかけて、マンゴソースを作ります。(ミキサーがない場合は裏ごしをします)

ケーキを型から取り出し、お好みでカットしてからマンゴソースをかけてお召し上がりください。