スパイシーナッツレタス混ぜるだけ簡単チャーハン【パーフェクトレシピ】

所要時間： 5分

カシューナッツを入れることで見た目が中華風になり、食欲をそそる一皿に。ビタミンB1は糖質の代謝を促進し、エネルギーを作り出す働きがあるため、脂肪を燃焼させ痩せ体質を作る効果があります。さらにカルシウムの吸収率をアップする効果もあり、糖質多めの炒飯に加えることでパーフェクトレシピになります。ナッツ効果でご飯を少なくしても腹持ちが良いです。

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パーフェクトレシピプロレシピ管理栄養士監修

材料

2人分

ごはん	250g
卵	2個
レタス	60g
素焼きカシューナッツ	30g
ごま油	小さじ2
カレー粉	小さじ1/2
塩	小さじ1/2
こしょう	少々

はじめに

【1人分のエネルギー】372kcal　【食塩相当量】1.3g

【材料に含まれる主な栄養素と期待できる健康効果】

●クルクミン/ポリフェノール(脳の活性化)・・・認知症予防→カレー粉

●レシチン(血中悪玉コレステロール低下)・・・生活習慣病予防→卵

●亜鉛(カルシウム吸収率アップ)・・・・・・・骨粗しょう症予防→カシューナッツ

作り方

レタスをちぎり、カシューナッツは粗く刻みます。

耐熱ボウルに卵を割りほぐし、ふんわりラップ材をして電子レンジ（600W）で1分位加熱します。

②の卵を木ベラなどでほぐし、熱々のごはんと①のレタスをあわせて混ぜます。

③に①のカシューナッツ・ごま油・カレー粉・塩・こしょうをあわせて味が馴染むよう混ぜ、皿に盛りつけます。

ちょっといい話

【パーフェクトレシピ】とは：認知症や生活習慣病、骨粗しょう症などの予防効果が期待できる栄養素が３つ以上含まれており、食塩相当量や糖質などもコントロールされたレシピのことです。

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▼今回お教え頂いた方はコチラ☟

　　　　沼津　りえ　先生

管理栄養士・調理師・料理教室COOK会主宰　大手食品メーカーに就職後、管理栄養士として勤務。その後、料理家への道をあきらめきれず、製菓・製パン専門学校に入学すると同時に渋谷の老舗洋食レストランの門を叩き、料理の基礎を徹底的に叩き込まれる。
結婚を機に、子育てをしながら、料理教室COOK会をスタート、杉並区阿佐ヶ谷を中心に数多くの料理教室を開催している。
シンプルでおしゃれなレシピに定評があり、新聞・雑誌・テレビなどのメディアでも精力的に活動中。
また、管理栄養士の知識を生かして、企業向けのレシピ開発なども行っている。

HP:沼津りえの公式ホームページ

Instagram：沼津りえ(@rienumadu)

YouTube：管理栄養士沼津りえの「阿佐ヶ谷夫婦チャンネル」 – YouTube

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