アーモンドサブレ

室温に戻して柔らかくしたバターをゴムベラでクリーム状に練り、粉糖と卵黄を加えてすり混ぜます

薄力粉をふるい入れて切るようにさっくりと混ぜ、手でおおまかに砕いたアーモンドスライスを混ぜます。

ひとまとめにしてラップ材に包み、直径4cmの棒状にして約15分冷凍庫で冷やします。

表面にほぐした卵白を刷毛で塗り、グラニュー糖をまぶしてから1cm厚に切り、オーブン用シートを敷いた天板に間隔を空けて並ベます。

170℃に温めたオーブンで13～15分焼きます。