メレンゲドール

きちんと計量した卵白を乾いたボウルに入れ、ハンドミキサーでふわふわになるまで泡立てます。グラニュー糖を3回に分けて加え、角がピンと立つまでしっかりと泡立てます。ハンドミキサーを低速にしてキメを整えツヤのある状態にします。（メレンゲ）

砂糖、コーンスターチを入れて、さっくり混ぜます。

②を２等分にし、それぞれ作っておいた食用色素（黄・赤）を入れて手早く混ぜ、薄い黄色とピンクの２色のメレンゲを作ります。

③の薄い黄色とピンクのメレンゲから少しずつ取り分けて混ぜ合わせ、肌用の薄いオレンジ色を作ります。

④の生地を準備しておいた口金の付いた絞り出し袋に、薄い黄色、ピンク、薄いオレンジをそれぞれ入れます。

オーブン用シートを敷いた天板の上に、ピンクの生地で胴体を絞り出し、次に薄いオレンジで頭を絞り出します。※こちらの写真はプラスチック製丸型を使用しています。

黒胡麻で目をつけ、薄い黄色で髪、鼻、手を絞り出し、ハートのシュガーなどのトッピングを持たせます。

100℃に温めたオーブンで約60分～90分乾燥焼きをします。

焼けたら一度シートからはがせるか確認します。はがせなかったら、さらに約5～10分ずつ追加で加熱してください。はがせるまで焼けたら、天板のままオーブンの庫内に蓋を開けずに30分入れておきます。

※オーブンの機種や湿度により焼き時間は多少異なります。

湿気に大変弱いので、すぐに召し上がらない場合は、オーブンから出したらすぐに乾燥材と一緒に容器や袋に保存してください。