アーモンドチョコクッキー

ボウル(小)にスイートチョコを入れ、湯せん（約50℃）にかけて溶かします。

室温に戻して柔らかくしたバターをゴムベラでクリーム状に練り、粉糖を入れてすり混ぜ、卵黄を加えて混ぜます。

②に①の溶かしたチョコレートを加えてさらに混ぜます。

粉類【A】をふるい入れて切るようにさっくりと混ぜ、ラップ材に包み、冷蔵庫で約1時間冷やします。

生地を4等分にして直径約2.5cmの棒状にのばしてラップ材に包み（4本分）、約1～2時間冷凍庫で冷やします。 ※焼き上がりは、多少大きくなるので、お好みのサイズより小さめの棒状にしてください。

アーモンドスライスを手でくずして、バットに広げておきます。

⑤の形を整えてから表面にほぐした卵白を刷毛で塗り、アーモンドスライスを転がしながらたっぷりとまぶし貼り付けます。

ナイフ等で約1.5cmの厚さに切り、オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並ベます。

170℃に温めたオーブンで15～20分焼き、網の上で冷まします。