迷彩シフォンケーキ

ココアパウダー、抹茶パウダーはそれぞれお湯で溶きます。いちご生地の食用色素 赤は小さな器に入れ、少量のお湯（分量外）で溶かしてから、いちごパウダーとお湯に加え溶かします。

卵黄の入ったボウルにグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ、サラダ油を少しずつ加えて混ぜ、牛乳も少しずつ入れて混ぜ合わせます。混ざったらふるった粉類【A】を加えて混ぜ合わせます。【卵黄生地】

卵白をハンドミキサーの低速でほぐしてから、フワフワになるまで卵白を高速で泡立て、グラニュー糖を2～3回に分けて加え、さらに泡立てます。【メレンゲ】

②に③を3回に分けて、さっくりと混ぜ合わせます。【プレーン生地】

①のココア生地、抹茶生地、いちご生地に④を大さじ1ずつ入れて混ぜてから、４種類の生地（プレーン、ココア、抹茶、いちご）が均等になるように④を分けます。※プレーン生地は多少多めのほうがきれいに仕上がります。

シフォン型に4種類の⑤を大さじ1～2ずつ、なるべく同色が重ならないように分散させながら手早く入れます。170℃に温めたオーブンで約40～50分、竹串をさしてぬれた生地がつかなくなるまで焼きます。

焼き上がったら、型ごと台の上に軽く打ちつけて空気抜きをし、逆さにして冷まします。