パンプキンショコラマフィン

パンプキンショコラマフィン

所要時間: 約40分

ゴロゴロかぼちゃの入ったココアマフィンです。

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材料

マフィンカップ4cm×4cm約10コ分

バター(食塩不使用)

100g

粉糖

120g

(M玉)2コ

A:薄力粉

200g

A:ブラックココアパウダー(またはココアパウダー)

10g

A:シナモン

5g

A:ベーキングパウダー

6g

牛乳

60ml

かぼちゃ

100g

かぼちゃの種

適量

はじめに

  • バターを室温に戻しておきます。
  • 卵を割りほぐしておきます。
  • 粉類【A】をふるっておきます。
  • かぼちゃを約1.5cm角のダイス状にカットして、耐熱ボウルに入れ、ラップ材をして600Wの電子レンジで約1分加熱しておきます。【ダイスかぼちゃ】

作り方

室温に戻したバターと粉糖をボウルに入れ、クリーム状になるまで泡立て器ですり混ぜた後、ほぐした卵を少しずつ加えながら更にすり混ぜます。

粉類【A】をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。

に牛乳を加えてさらに混ぜ合わせ、【ダイスかぼちゃ】の2/3量を加えてさっくり混ぜ合わせます。残りはトッピングで使用します。

マフィンカップへ均等にスプーンで流し入れて180℃に温めたオーブンで約5分焼いた後、一旦オーブンから取り出します。かぼちゃの種をのせた後、残りの【ダイスかぼちゃ】をのせて、再びオーブンに入れて約20分、竹串を刺してぬれた生地がついてこなくなるまで焼き、網の上で冷まします。

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