いちごマフィン

やわらかくしたバターをボウルに入れて砂糖を加えながら白っぽくなるまで泡立て器でよくすり混ぜ、ほぐした卵を少しずつ加えながらさらに混ぜます。

牛乳とふるっておいた粉類【A】を交互に2～3回に分けて加え混ぜます。

オーブンを180℃に温めはじめます。

マフィンカップへ均等にスプーンで流し入れて180℃のオーブンで約10分焼いた後、一旦オーブンから取り出し、半分に切ったいちごをのせて、再びオーブンに入れ約15分、竹串を刺してぬれた生地がついてこなくなるまで焼きます。網の上で冷まします。