オレンジティラミス

マスカルポーネチーズを泡立て器で柔らかくなるまで練り、砂糖とオレンジピール加えてさらに混ぜます。

生クリームを八分立てに泡立て、①と合わせます。

薄くスライスしたスポンジケーキを、グラスのサイズに合わせてお好みの型で抜いてから、グラスに敷きつめ、【オレンジシロップ】を、ハケでしみ込ませます。残りのオレンジピールも分け入れます。

②のクリームを③に入れ、表面をならします。オレンジの果肉をのせ、さらに②のクリームを入れ、表面をならしたあと茶こしで粉糖をふります。表面にオレンジの果肉とお好みでミントを飾ります。よく冷やしてお召し上がりください。