公現祭のガレット・デ・ロワ (アップル入り)

リンゴに、グラニュー糖、レモン汁、シナモン、はちみつを加えてよく混ぜ、電子レンジで３〜５分加熱し、ざるにあげておきます。

バターに粉糖を加えてよく混ぜ、溶き卵、アーモンドプードルを混ぜます。

①と②を混ぜ合わせ、絞り袋に詰めます。

パイシートに全体の1/3の量を円形に絞り出します。

リンゴを全体に広げておき、アーモンド1個を乗せます。

さらに全体の1/3の量の③を絞り出したら、もう１枚のパイシートを重ねて被せ、手で包むように抑えます。

ピザカッターなどで、一回り大きく円形にカットし、冷蔵庫で15分休ませます。

てりたま用の溶き卵をはけで塗り、中心に竹串で空気穴を開け、包丁で好きな模様を描きます。

200度に温めたおいたオーブンで35分焼きます。

焼成後、粗熱が取れたら、皿に盛り付けます。

残りのアーモンドクリームをプチタルトに絞り出し、残ったリンゴやアーモンドも1個入れます。

パイシートを直径6センチくらいに抜いて被せます。

てりたま用の溶き卵をはけで塗り、中心に竹串で空気穴を開け、包丁で好きな模様を描いて200度で20分焼きます