紅茶とココアの米粉マフィン

ボウルに、サラダオイルとグラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜ、卵、牛乳の順に加えてさらに良く混ぜます。

ベーキングパウダーと合わせた米粉を加えて混ぜ、２つに分けたら、それぞれにパウダー(紅茶・ブラックココア)を混ぜ、紅茶の方には、刻んだオレンジピール半量を加え、絞り袋に詰めます。

耐熱カップを天板の上に、間隔をあけて並べます。

カップに均等に絞りだし、180℃に温めたオーブンで約18~20分焼きます。(焼き時間はオーブンの機種により加減してください。竹串を指して、生の生地が付いてこなければOK)

焼けたらしばらく冷まして粗熱が取れたら、仕上げとして、紅茶味にはアイシングと残りのオレンジピールを。ココア味には粉糖を振りかけて完成です。