ミックス粉で作る！キラキラアイシングクッキー

【基本の生地】
バターをクリーム状になるまで練り、卵黄とクッキーミックス粉を入れて切るように混ぜます。全体がそぼろ状になれば、手で生地を軽くこねてまとめます。
【全量をココア生地にする場合】
ミックス粉とココアパウダー小さじ４（約8g）をあわせて加え、基本の生地と同様に作ります。
【全量を抹茶生地にする場合】
ミックス粉と抹茶パウダー7gをあわせて加え、基本の生地と同様に作ります。
【生地を2種類にする場合】
ミックス粉とバターと卵黄を1/2量にし、1/2量のミックス粉で基本の生地を作ります。残りのミックス粉にココアパウダー小さじ2（約4g）（または抹茶パウダー４g※お好みで調整してください）をあわせて加え、基本の生地と同様にココア生地（または抹茶生地）を作ります。

【型抜きクッキー】
ビニールシート（又はラップ材）に①の生地をはさみ、めん棒で3㎜厚に伸ばし、型抜きができる固さになるまで冷蔵庫で約30分冷やします。お好みの抜き型で抜き、オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、170℃に温めたオーブンで約12～18分焼き、網にのせて冷まします。

【デコレーション】
【アイシングの場合】
粉糖に水または牛乳を加えて、なめらかになりツヤがでるまで混ぜます。

コルネ(又は小さい絞り袋)に詰め、先を1ミリ弱カットして絞り出します。

④のアイシングでクッキーに模様を描き、ラメシュガーをつけます。

アイシングが固まらないうちにトッピングをつけます。

【デコペンの場合】
ボウル(小)に40~50℃のお湯を入れ、デコペンをつけます。チョコレートがやわらかくなったら取り出して、タオルに包みよくもみます。ペン先を指でねじり切り、模様を描き、ラメシュガーをつけます。デコペンが固まらないうちにトッピングをつけます。