米粉で作るカスタードクリーム

ボウルに卵、砂糖、米粉を入れて混ぜます。

なめらかになったら牛乳を加えて鍋にうつして中火にかけます。

火にかけながら絶えずかき混ぜ、沸々としたら火を弱めてとろみがついたら1分ほど加熱して火を止めます。バニラエッセンスを加えて混ぜます。

保存容器に移します。表面にラップを貼り付けて粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。