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クッキングレシピ
米の粉レシピ

中級 所要時間:約50分


ナッツたくさん!米粉のクッキー
クリームをとろりとかけて、ケーキ仕立てのホットケーキ。トッピングをパラリと飾るだけでパーティーに最適!

米粉のホットケーキ
材料 直径約12cm4枚分

材料 分量
米粉のホットケーキミックス 1袋(200g)
卵(M玉) 1個
牛乳 170cc
サラダ油 適量
生クリーム 100cc
砂糖 大さじ1
お好みの洋酒(オレンジキュラソー等) 小さじ1
お好みのトッピング材 適量

作り方

  1. ボウルに卵をときほぐし、牛乳を加えた後、米粉のホットケーキミックスを入れ、泡立て器でとろみが出るまで約1分間しっかりと混ぜます。
    ※ミックス粉の袋内には脱酸素剤が入っております。生地の中に入らないよう確認の上、お作りください。
  2. 熱したフライパンにサラダ油をうすくひき、フライパンに油がまわれば、余分な油を取り除き、ぬれ布巾の上で少し冷まします。
  3. フライパンに1の生地をお玉一杯分流し入れ、弱火で3分焼きます。 表面にプツプツと小さな泡が出てきたら裏返して約2分焼きます。竹串を刺し、ぬれた 生地が付かなくなれば、焼き上がりです。(フタをすると火が通りやすくなります)
  4. 生クリームに砂糖を加えて六分立てに泡立て、お好みで洋酒を加えます。 召し上がる前に、とろりとかけてお召し上がりください。

 
ちょっといい話 ホイップクリームをピンク色に染めるには、デコレーション粉糖が便利です。
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